Самый популярный гибридный сорт фундука с техническим номером 42-19, обрел новое имя «Подарок Ваничевой» в честь его автора – Ваничевой Светланы Георгиевны.
Недавно Минсельхоз России допустил новый сорт к промышленному производству.
Ранее в 90-х его не успели зарегистрировать и почти 40 лет он существовал под техническим номером 42-19
По показателям сорт значительно опережает многие другие:
урожай до 6 кг с куста;
на 24 % больше самого крупного в мире фундука «Трапезунд»;
средний вес ореха – 4,2 гр;
размер относительно скорлупы 47%;
плодоносит на 3-й год;
выдерживает зимы до -40⁰ С.
Поэтому данный сорт фундука особо интересен и, действительно, является подарком для производителей кондитерских изделий.
Работы по селекции фундука на базе лесопитомника стартовали ещё в 50-х. Ставили цель вывести зимостойкие сорта. Более 90% фундука сейчас импортируется из-за рубежа. Так что новый сорт особо интересен для производителей в средней полосе.
Его включение в реестр допущенных к промышленному производству открывает широкие возможности для крупных и средних российских аграриев по созданию промышленных орехоплодных плантаций, а также фермерских и садоводческих хозяйств в различных регионах страны
Работы по селекции фундука на базе Ивантеевского лесопитомника были начаты в середине пятидесятых годов прошлого века под руководством академика ВАСХНИЛ, лауреата государственной премии СССР, доктора с. х. наук А.С. Яблокова. Основная цель при проведении работ заключалась в получении урожайных, зимостойких гибридов и сортов фундука, перспективных для промышленного разведения орехоплодных пород в средней полосе России.
Примечательна очень крупными и красивыми, даже какими-то экзотичными шишками и крупными же орехами. Очень, кстати вкусными. Растет в хвойно-широколиственных лесах побережья Амура, в Японии, Северо-Восточной Корее.
Это стройное величественное дерево более 40 м высотой, с ширококонусовидной, низкоопущенной, часто многовершинной, густой кроной. Кора на стволах толстая, темно-серая, гладкая. Ветви крепкие, распростертые с приподнимающимися концами. Молодые побеги бурые с легким опушением. По общему облику схожа с сосной кедровой сибирской, но имеет более ажурную крону, так как продолжительность жизни ее хвои 2-3 года, в то время, как у сосны кедровой сибирской — 5-6 лет. Хвоя крупная, до 20 см длиной, по 5 в пучке, сизовато-зеленая, довольно редкая, жесткая, с тупым концом, мелкозазубренная по краю, что и отличает ее от хвои сосны кедровой сибирской. Шишки вдвое крупнее, до 8-17 см длиной, яйцевидно-удлиненной формы с эффектно отогнутыми концами семенных чешуи. Первоначально шишки серо-желтые, затем буроватые, созревают осенью второго года и опадают вместе с семенами.
В урожайные годы, которые бывают через 8-10 лет, на одном дереве бывает до 500 шишек, а в одной шишке — до 140 орехов. Орешки имеют толстую, деревянистую кожуру и сильно разнятся по величине и форме даже в пределах одной шишки.
Нуждается в плодородной, свежей, но не переувлажненной почве. Смолоду теневынослива, растет медленно, с возрастом становится светолюбивой и быстрорастущей. Размножается семенами и прививкой на другие виды сосны. Устойчива в условиях города. По декоративности превосходит сосну кедровую сибирскую, поэтому представляет большой интерес для садово-паркового строительства при посадке в группах и одиночно в лесной зоне европейской части России. В культуре с 1846 года.
При любом семенном размножении лещины и фундуков получается большое количество сеянцев, не похожих на материнский куст, как по своим морфологическим признакам, так и по хозяйственным качествам. Особенно богатое разнообразие у семенного потомства получается при смешении популяции географически или систематически отдаленных форм и видов. Так на всех наших опытных плантациях произрастают вместе различные гибридные кусты лещины и фундуков и с разной окраской листьев — краснолистные и зеленолистные формы.
От естественного переопыления между собой на таких плантациях можно получать большое количество самых разнообразных гибридов. Но можно и специально подбирать родительские пары для искусственного переопыления их весной во время цветения. Тогда гибридные сеянцы будут иметь определенные качества производителей, свойственные не только родителям, но и далеким предкам.
Техника проведения искусственных скрещиваний орешников очень проста. Весной к концу таяния снега в условиях Московской области в начале или чаще всего в конце апреля заготавливают пыльцу. Для этого с отцовских кустов срезают веточки с мужскими сережками и с привязанными к ним этикетками ставят в банки с водой в комнатных условиях. Под банку подстилают белую бумагу. Через 2—3 дня сережки начнут увеличиваться по длине и как только начнут немного пылить, их нужно осторожно сорвать (С ветки и разложить на бумаге. Когда пыльца с них посыпется обильно, сережки осторожно обмолотить. Высыпавшуюся пыльцу очистить от мелких частей сережек, немного подсушить и высыпать в стеклянную баночку или в бумажный пакетик. Хранить пыльцу лучше всего в эксикаторе над хлористым кальцием или в сухом темном месте, чтобы она не заплесневела и не проросла. Как только на кустах лещины или фундуков, предназначенных быть материнскими растениями, появятся из почек женские соцветия — красненькие или розоватые рыльца, их нужно скорее опылить. Пыльцу из баночки или пакетика на рыльца наносят кусочком пробки, наколотым на кончик булавки или большой иглы. Опыление лучше делать два раза. Женские соцветия можно не изолировать. После опыления на куст вешается этикетка, на которой указывается, чем опылены соцветия, когда и количество их. Осенью с опыленных кустов собирают гибридные орехи, подсчитывают, описывают и сразу высевают в гряды.
Посев орехов производится в поперечные борозды с оставлением после посева каждого образца пустой борозды.
Все образцы семян от каждого куста высевают отдельно и под номером материнского куста.
Глубина заделки орехов 3—4 см. Сразу же после посева •составляют план каждой посевной гряды, производят запись в журнале (см. форму № 4), посевы незамедлительно накрывают еловым лапником для сохранения их от мышей, а гряды накрывают двойными щитами из драни или из металлической сетки, для сохранения орехов от выклевывания грачами. Рано весной посевные гряды необходимо замульчировать торфом или соломой. В течение всего времени гряды только пропалывают, но ни в коем случае землю на них не рыхлят. Орехи всходят даже на 3-й год посева.
В 2-, 3-летнем возрасте сеянцы пересаживают в школу с расстояниями 1×1 ж и выращивают там до вступления в плодоношение. Наблюдения за школой ведут по форме № 3 (см. приложения). По урожаю орехов изучают их качество и производят отбор лучших из них для посадки на маточную плантацию (наблюдения за маточной плантацией ведутся по форме № 2) или промышленную плантацию. Также сеют и обычные орехи, полученные без применения искусственного опыления с отобранных ценных экземпляров фундуков или сортовой лещины.
Все отобранные сорта лещины по качеству орехов делят на две категории: 1 —десертные; 2 — технические.
В результате семенного и вегетативного размножения богатейшего фонда гибридных фундуков и отобранных ценных форм лещины, имеющегося во ВНИИЛМ, мы можем в ближайшее время приступить к созданию маточных участков сортовой лещины и фундуков в нескольких лесхозах РСФСР и в других республиках, а затем на их базе — к созданию промышленных ореховых плантаций в специализированных хозяйствах. В средней полосе можно производить орехи лещины и фундуков нисколько не хуже по качеству, чем в южных районах нашей страны (в Грузии, Азербайджане, Крыму).
На основе селекции и применения мичуринских методов переделки природы растений в деле создания промышленного северного ореховодства, мы достигнем не менее ценных результатов, чем это имеется в настоящее время в других странах мира. А на основе социалистической экономики, техники и организации труда мы сможем создать такое ореховое промышленное хозяйство, которое будет лучшим в мире.
В обществе должно быть изобилие всех продуктов питания, а орехов, которые являются не только высококалорийным, комбинированным продуктом питания, но и важным лечебным питанием,— должно быть особенно много.
База для этого у нас имеется богатейшая: естественные заросли лещины на площади более 1,5 млн. га и гибридный фонд ценных сортов фундуков, выведенных селекционерами.
Р. Ф. КУДАШЕВА, РАЗВЕДЕНИЕ И СЕЛЕКЦИЯ ЛЕЩИНЫ И ФУНДУКА
Среди орехоплодных фундучный орех является особенно ценным как по вкусовым качествам, так и по калорийности и па количеству белка и жира.
Предлагаемая вниманию читателей работа старшего научного сотрудника лаборатории генетики ВНИИЛМ Р. Ф. Кудашевой освещает пути и методы, которые должны быть использованы для создания в нашей стране отечественной сырьевой базы но производству фундучного (лещинного) ореха.
Исследования но селекции лещины были начаты нами во ВНИИЛМ в 1933—1935 гг. и с перерывами продолжались па 1949 г.
Начиная с 1954 г. исследования по селекции лещины были продолжены Р. Ф. Кудашевой.
Автор отобрала ценные формы дикой лещины, изучила гибридный фонд фундуков и, выделив из него лучшие экземпляры в элитный класс, провела новые обширные работы по гибридизации отобранных цениых форм.
За 1957—1964 гг. она вырастила огромный гибридный фонд, от сложных и повторных скрещиваний между самыми урожайными и высококачественными формами тамбовской лещины, гибридными фундуками и южными промышленными сортами фундук На Ивантеевском слекционном лесном питомнике ВНЙИЛМ [Московская обл.) выращивается таких гибридов и растений от естественного переопыления фундуков и лещины около 16 000 экземпляров. Заложено в разных географических районах (Тамбовская, Московская области и Краснодарский край) в лесхозах более 40 га маточных сортовых плантаций гибридных фундуков и сортовой тамбовской лещины селекции лаборатории генетики ВНИИЛМ.
производственные организации лесного и сельского хозяйства (лесхозы и совхозы) имеют полную возможность приступить к промышленному разведению ценных фундуков не только на юге. но почти на всей территории европейской части СССР.
В книге читатель найдет полезные рекомендации по оригинальным способам массового вегетативного размножения новых сортов фундука и форм дикой лещины и по способам закладки маточных и промышленных плантаций фундучного ореха.
Совершенно необходимым надо считать вовлечение в эту работу системы органов лесного хозяйства (Главлесхоза) и работников лесного хозяйства, а также работников совхозов, имеющих лесные или другие подходящие для этой цели земли.
Автор книги дает ряд весьма полезных и новых рекомендаций как по селекции лещинного ореха, так и но способам его массового размножения.
Зав. лабораторией генетики ВНИИЛМ академик ВАСХНИЛ. профессор
А. С. Яблоков
НАРОДНОХОЗЯИСТВEH НОЕ ЗНАМЕН И Е ЛЕЩИНЫ И ФУНДУКА
Лещина, или лесной орешник, и ее культурные садовые формы— кустарниковые или древовидные (реже) растения из семейства березовых (Betulaceae) принадлежат к роду лещин (Corylus).
В настоящее время описано около 20 разных видов лещины, произрастающих в Европе, Азии и Северной Америке. Из них в Советском Союзе произрастает девять видов лещины: лещина обыкновенная (С. avellana L.); лещина разнолистная (С. heter- ophylla Fisch.); лещина маньчжурская (С. manshurica Maxim); лещина короткотрубчатая (С brevituba Fisch); лещина крупноплодная (С. maxima Mill.); лещина понтийская (С. pontica С. Koch); лещина колхидская (С. colchica Albov); лещина имеретинская (С. imeretica Kem-Nat.); медвежий орех (С. colur- na L.) [13, 16].
Разнолистная, маньчжурская и короткотрубчатая лещины произрастают у нас на Дальнем Востоке, а лещина разнолистная заходит в Китай, Корею и Японию.
Р а з и о л и с т н а я л е щ и н а хорошо произрастает и в условиях Москвой ВНИИЛМ. Здесь она
ежегодно плодоносит и дает хорошие урожаи. Ее мужские сережки выдерживают самые суровые зимы, поэтому он может быть хорошим опылителем для лещины обыкновенной и гибридных фундуков, у которых мужские сережки в суровые зимы часто вымерзают.
Разнолистная лещина имеет высоту 2—2,5 м и образует много стволиков. Кору имеет серую, сережки — мелкие, рыжеватые, листья широкие, туповершинные, с глубоко разрезными краями, светло-зеленые. На зиму листья не осыпаются, остаются на ветках высохшими ДГ желтыми. Орехи округлые с кудрявыми обвертками. Содержание жира в ядре более 50%.
Этот вид лещины хорошо приспосабливается к различным . новым условиям и может быть Внедрен в лесные культуры и в полезащитные полосы для борьбы с эрозией почв.
Лещина маньчжурская или колючая — куста р- пик высотой 3 — 4 м, очень зимостойкий и теневыносливый. Из-за колючей обертки и слабой урожайности не имеет промышленного значения.
Лещина короткотрубчатая — близкая к лещине маньчжурской, по орех имеет более короткую и неколючую обвертку и более толстую скорлупу. Растет в горных смешанных лесах Дальнего Востока.
Крупная, понтийская, колхидская, имеретинская и древовидная (медвежий орех) лещины произрастают в условиях теплого климата.
Лещина крупноплодная является родоначальником многих культурных сортов фундуков таких, как: Ломбардский белый, Ломбардский красный и Бадем (дамские пальчики). Высота куста достигает 10 м. Орехи крупные, удлиненные, тонко- скорлупные, темнокорые, хорошего выполнения. Сережки длиной до 10 см. Этот вид лещины имеет очень декоративную краснолистную разновидность.
Лещина понтийская.— кустарник высотой до 6 м. Произрастает в Западном Закавказье и Малой Азии. Листья его сильно опушены. Орехи крупные, округлые, чуть приплюснутой формы. Лещина понтийская является родоначальником сортов фундука: Кудрявчик (мелкоплодный), Керасунд, Керасунд круглый (орехи среднего размера) и ‘Грапезунд— с крупными пепол- позернистыми орехами.
Лещина колхидская — низкорослый, мелколистный, зимостойкий кустарник. Орехи его мелкие, яйцевидной формы с узкими короткими обвертками. Может быть использована в полезащитном лесоразведении.
Лещина имеретинская — близкая к колхидской, но имеет более высокий рост куста. Орехи яйцевидной почти цилиндрической формы.
Древовидная лещина или медвежий орех имеет высоту до 28 м и до 90 см в диаметре, живет до 200 лет. Урожай дает до 200 кг с одного дерева (в 100-летнем возрасте) [13, 14]. Плоды мелкие, толстокорые, вкусные, маслянистые. В плюске держатся очень прочно. Древесина его высоко ценится в мебельной промышленности. Размножается медвежий орех семенами и отводками. Имеет большое значение как орехоплодная и ценная древесная порода.
В горных лесах Китая произрастает древовидная китайская лещина (С. chinensis Fransh), очень близкая к медвежьему ореху. Высота ее до 36 му а диаметр ствола до 3,5 м. Поднимается в горы до 2000 м над уровнем моря. В Советском Союзе китайская лещина произрастает в Сухумском ботаническом саду.
Из всех перечисленных видов самый распространенный вид в нашей стране — лещина обыкновенная. Она растет в европейской части СССР, на Кавказе и в Малой Азии, в качестве подлеска, главным образом, в дубравных типах леса. Лещина обыкновенная занимает площадь более 1,5 млн. га. Основные массивы ее расположены в европейской части Союза с севера на юг от Ленинграда до Одессы и с запада на восток от Владимира-Волынска до Уфы.
Южная граница естественного ареала лещины обыкновенной проходит от г. Тирасполя на Кировск, Днепропетровск, Мариуполь, Ростов-на-Дону, устье Северного Донца и от ст. Усть- Медведицкой на Саратов, от него по правобережью р. Волги до г. Куйбышева, по р. Самарке до среднего ее течения, откуда идет на восток в Оренбургскую область, где проходит через пос. М. Бокалинский, Пономаревский, Шарлыкский и переходит в Башкирскую АССР на с. Медоуз (южнее его) в долину р. Белой до ее верховий.
Восточная и северная граница проходит от верхнего течения р. Белой, по предгорьям западных склонов Уральского хребта, по долине р. Белой до устья р. Уфы, и далее от . среднего течения р. Уфы идет на Красноуфимск (Свердловская – обл.), Кунгур (Пермская обл.), Оханск, вниз по р. Каме до пристани Галево, отсюда на Вотбинск (Удмуртская АССР), Советск (Кировская обл.), ст. Шарья.
Лещина широко распространена также в Эстонской ССР, Латвийской ССР и Литовской ССР.
Культурные формы лещины — фундуки, разводимые в садах, произрастают на Кавказе (главным образом в Азербайджане) и в Крыму.
ЗНАЧЕНИЕ ЛЕЩИНЫ И ФУНДУКА
Лещина (дикая)—ценный орехоплодный нодлссочный кустарник, ночвоукрепитель на склонах гор и оврагов, используется в садозащишом и полезащитном Лесоразведении, 11екоторые формы лещины и фундука декоративны, особенно краснолистные. Поэтому они могут быть использованы для украшения садов и парков.
Древесина орешников (лещины и Фундуков) очень легкая, гибкая, прочная, белого цвета с розовым оттенком, мелкослойная, лоснящаяся, идет она на различные поделки: трости, тычины вйноградные, обручи, на обивку Фруктовых ящиков, на плетни и изгороди, плетение корзин и мебели, на топливо, а древовидных орешников — на ценный строительный материал.
При сгорании древесина орешников дает уголь, пригодный для рисования и приготовления пороха. Опилки ее используются’ в винодельческой промышленности для очистки грубых и мутных вин.
Копа, листья и плюска (обвертка ореха) содержат более 10% ояст’вовиммх дубильных “веществ (таннидов), поэтому ohi используются в кожевенной промышленности для дубления кож. особенно листья и плюска — таннидов в них содержится более 15% [И Пыльца лещины и фундуков является хорошим взятком
для пчел.
(Скорлупа ореха идет на изготовление активированного угля, шлифовальных камней, линолеума, фанеры, брикета. Используется скорлупа и на топливо.
Но особенно ценится ядро ореха лещины и фундуков, так как содержит полезные и высококалорийные продукты питания и витамины.
~У разных сортов фундука в ядре ореха содержится от 52 до 77% очень вкусного и лечебного растительного масла. От Т2 до 20% белка, от 3 до 10% сахара [10, М, 161. Вес ядра фундука составляет от веса ореха от ~5о до’57%. [15]. По калорийности ореховое ядро фундука и лещины превышает мясо и хлео. Гак–, 100 г ядра ореха фундука дают 584 /сал, такое же количество жирной “свинины дает 386 кал, ржаного хлеба—196, картофеля—^83, яблок — 46 кал.
В ореховом масле содержатся следующие кислоты: олеиновая—65%, иальметиновая — 9%’, стеариновая— 1%.
В свежих орехах обычно олеиновой кислоты бывает 1%.
Калорийность лещинного ореха, по данным Кемаля Пекера, выше Трецкизг Орехов, миндаля, сухого– винограда (изюма) и винных ягод.
В ядре лесных орехов, по данным К- Пекера, содержатся витамины: В| — 200% мг, Вг— 290% мг, витамина С — еще больше чем В| и много витаминов Е и Д.
Масло из лещинного ореха вкусное и напоминает миндальное. Оно может быть переработано и в ароматическое с приданием ему запаха фиалки, лДндыша, жасмина, розы, цйтрусшШх и других ароматических растении^ В таком виде ореховое масло применяется в парфюмерии для производства туалетного мыла и других предметов косметики. Ореховое ~М ас л о с ~ большим успехом применяется в живописи. Они может сохраняться более
Двух лет.
Масло лесных орехов с древних времен в турецкой народной медицине использовалось для лечения эпилепсии, анемии, болезней волос, как глистогонное средство и др. Отвар из листьев орешника очишает кровь.
Из ядра орехов лещины и фундуков приготавливают торты, пирожтае ршнфёты, крем7 масло, муку, молоко, сливки и халву из жмыхов. В жмыхе содержится около 8% масла и 48% белка. Это ценный продукт для кондитерских изделий и пищевой промышленности.
Мука иалдра орехов фундука хранится более двух лет, не теряя своих вкусовых качеств и п^ятегПшпсВГ
В различных странах мира–лесной орех используют по-разному, но везде и всюду он является ценным, высококалорийным продуктом питания и хорошим лечебным средством.
Среди орехоплодных, фундучный орех является особенно ценным как по вкусовым качествам, так и по калорийности по количеству белков, жиров, витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных микроэлементов.
Ивантеевский питомник ВНИИЛМ Р.Ф. Кудашева, она вырастила огромный селекционный фонд самых урожайных и высококачественных сортов северного зимостойкого фундука.
Благодаря чему, мы сейчас имеем возможность частного садового и промышленного плантационного разведения ценных садов фундука, не только на юге но и почти на всей территории центральной европейской части России (4ая климатическая зона).
Полезные свойства.
Фундук – это один из самых калорийных орехов: в 100 его граммах содержится 628 ккал. Его калорийность превышает питательность хлеба (264 ккал), жирной свинины (470 ккал) и шоколада (545 ккал).
Ядра фундука содержат примерно 60% масла, богатого глицеридами стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот. Данные кислоты не дают накапливаться холестерину в крови. Также употребление ядер, содержащих калий и кальций, способствует профилактике проблем с сосудами, снижению артериального давления. Полинасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в достаточном количестве в ядре, защищают человеческий организм от атеросклероза, болезней сердца, очищают организм, в частности, печень и кишечник, укрепляют иммунитет.
Поскольку в орехах мало углеводов, их рекомендуют поедать людям, придерживающимся диеты для похудения, болеющим диабетом. Фосфор, как один из элементов ядер, способствует укреплению костей, зубов и волос. Орех рекомендуют кушать людям, склонным к тромбофлебитам, варикозу, трофическим язвам. За укрепление мышц, в том числе сердечной, отвечают витамины группы В, которыми богаты ядра. Благодаря наличию витамина Е и паклитаксела орех причисляют к продуктам, которые способны предотвращать развитие раковых клеток.
Женщинам советуют употреблять орехи во время лактации, поскольку они способны ее улучшать. Наличие витаминов А и Е хорошо влияет на красоту женского тела – на волосы, кожу. Также рекомендовано употреблять орехи на этапе зачатия ребенка – они налаживают репродуктивную функцию.
Для мужчин желающим нарастить мышечную массу необходимо ввести в рацион именно этот продукт. Для зрелых джентльменов он станет незаменимым при проблемах с предстательной железой либо потенцией (необходимо смешивать с козьим молоком).
Для растущего детского и подросткового организма лещину также необходимо вводить в меню. Она насытит его необходимыми витаминами и элементами, укрепит зубы и кости, активизирует умственную деятельность, стабилизирует нервную систему. Пожилые люди вместе с фундуком получат отличное профилактическое средство против болезни Альцгеймера, проблем с сердцем, сосудами и капиллярами.
Противопоказания.
Вред лесной орех может нанести лишь в случае поедания его в больших количествах. Много кушать фундука и орехового масла не рекомендовано. Это может приводить к головным болям, которые появляются в результате спазмов сосудов головного мозга, к перегрузке кишечника и печени, аллергическим реакциям.
Совсем нельзя есть лесной орех тем, у кого тяжелая форма диабета, кто склонен к атипическому диатезу, имеет тяжелые болезни печени, а также индивидуальную непереносимость продукта.
Сорта северного фундука.
Сорт позднего срока созревания, селекция ВНИИ Агролесомелиорации, Интродуцирован из Иваитеевского питомника ВНИИЛМ в 1980 Автор сорта РФ, Кудашюна.
Сорт АКАДЕМИК ЯБЛОКОВ
Куст: сильнорослый, пирамидальной, средней густоты кроной, достигиющей 5.0 м высоты и 4.0 м в диаметре; расположение скелетных ветвей компактное; ветви отходят от стволов по углом, близким к острому.
Орехи (плоды): крупного размера (длина 28мм, ширина 24мм), форма удлинённая, скорлупа 1.2мм, ядро массой 1.5-21гр, составляет 48% от общей массы ореха.
Срок созревания орехов сентябрь. Сорт среднеурожайный 0.8-1.0 т/га сухих орехов в скорлупе, возможна периодичность плодоношения.
Высокая устойчивость к заморозкам и засухе. Устойчив к вредителям – ореховый долгоносик, почковый клещ, усачи.
Высоко декоративен.
Северный фундук Канадской селекции.
– Сорт гибридный Asian/Quebec, зона морозостойкости 4а-8
– Сорт Manitoba, зона морозостойкости 4а-7
Орехи созревают в конце августа. Устойчивость к болезням очень высокая.
Сеянцы фундука из Канадских сортовых семян. Наши северные фундуки были отобраны из семян и скрещиваний, сделанных для холодного климата. Наши источники семян включают гибриды C. heterophylla (Asian hardy), а также оригинальные скрещивания, сделанные на экспериментальной ферме Мордена в Манитобе. Эта работа ведется в Университете Саскачевана.
Орех и размер наших растений больше, чем у родительских деревьев, но деревья меньше, чем у стандартных европейских сортов. Наши отборные фундуки очень устойчивы к фитофторозу.
Размер зрелого дерева составляет около 3-4 м в высоту и 3-4 м в ширину.
Ланкастерский зимостойкий орех идеально подходит для климата средней полосы России, отлично плодоносит.Оригинальный, усовершенствованный гибрид соединил в себе растения из двух частей света: Северной Америки и Азии. Выведен искусственно, с помощью переопыления ореха сердцевидного и ореха серого. Орех получил название в честь Ботанического сада, расположенного в Ланкастере, где и был получен этот сорт.
Плодовые деревья отличаются крепким стволом и широкой раскидистой кроной. Они способны вырастать до 10 м в высоту. Урожай появляется спустя 5-6 лет после посадки. Чем старше дерево, тем урожайнее. С двадцатилетнего дерева удается получить 7-10 ведер орехов. Собирают урожай в сентябре.
Первые цветки на деревьях появляются в мае. Женские соцветия образуют грозди по 10-12 штук и отличаются длинными рыльцами розового окраса. На месте мужских цветков появляются длинные сережки.
После цветения на дереве появляются плоды. Их длина составляет 3-4 см, а ширина – 3 см. Плоды культуры образуют на деревьях грозди, в каждой из которых присутствует 8-12 орехов. Если расколоть плоды на 2 половинки, они по форме напоминают медальон.
Эти орехи считаются более жирными, чем грецкие. При этом они содержат минимум дубильных веществ, а потому отличаются менее горьким вкусом. По вкусу напоминают грецкий орех, но в плодах нет горечи из-за низкого содержания дубильных веществ. Плоды вытянутой формы, слегка сплюснутые с вытянутым носиком, опадают на землю самостоятельно. Недозрелые плоды включают много витамина С. Их рекомендуется применять для приготовления варенья, джемов и различных напитков.
Нетребователен к почвам и агротехнике. При посадке стоит учитывать, что дерево способно достигать внушительных размеров. Потому не рекомендуется рядом сажать светолюбивые растения. Растение нетребовательно к составу грунта. Оно нормально растет в суглинке и в песчаной почве. Также культура способна переносить загрязненность воздуха. Ее часто выбирают для оформления городских парков.
Для успешной посадки, надо выкопать лунку для посадки. Растение самостоятельно углубляется в грунт длинным главным корнем. Далее, на дно углубления стоит поместить дренажный слой и разные удобрения. В этом случае допустимо использовать песок, золу, торф, навоз, перегной. Все компоненты стоит смешать с садовым грунтом и слегка увлажнить субстрат. Осторожно опустить растение в почву и расправить его корни. После этого присыпать растение землей. Почву рекомендуется тщательно утрамбовать. Благодаря этому корни полноценно насыщается полезными элементами. В завершение растение рекомендуется обильно полить.
При посадке нескольких деревьев стоит соблюдать определенный интервал. Растение отличается внушительными размерами. Потому соседние культуры размещают на расстоянии 5-6 м.
Орех сердцевидный – уникальное листопадное дерево с шикарной раскидистой кроной, относящееся семейству Ореховых. В дикой природе это растение, являющееся уроженцем Японии, считается исчезающим, поэтому очень ценится и занесено в Красную книгу.
Высота ореха в природных условиях достигает 15 метров, в культурном выращивании – 9-10 метров. Кора светло-серая, побеги опушенные, липкие, коричневатые, с крупными (около 2 см) вершинными почками. Листовые ветви большие, около 1 метра, каждая состоит из 11-15 продолговато-овальных листочков, опушенных вдоль жилок с нижней стороны.
Хотя орехи лещины древовидной мелкие и с очень твёрдой скорлупой, ядра их очень вкусны.
Древесина, как и у других видов лещины, плотная и прочная, с красивым розоватым оттенком, используется для производства мебели и прочих столярных изделий.
Этот вид также представляет интерес для селекции из-за древовидной формы роста и большой плодовитости.
Растёт в 24 дендрологических и ботанических садах России, от южных областей страны до Санкт-Петербурга на севере
В настоящий момент популяция сокращается, орех занесён в Красную книгу России. Искусственное расселение медвежьего ореха вызвано его плохим возобновлением в естественных условиях.
Медвежий орех размножается семенами, отводками, корневищами, порослями от пня и корневыми отпрысками, однако из-за глубокой стержневой корневой системы, характерной для него, корневые отпрыски образуются очень редко. В литературе отмечено, что медвежий орех размножается и прививкой (Павленко, 1980).
Выращивание.
Осенью (в ноябре) семена высевают в питомнике на глубину 5-6 см. При весеннем посеве (в апреле) глубина заделки семян 4-5 см. Хранят семена в увлажненном песке в подвальном помещении при температуре 5-10°С. Норма высева на 1 м – 40-60 г. Всходы как в первом, так и во втором варианте очень дружные, появляются в середине мая (после прогрева почвы до 15°С). Всхожесть семян 70-80%, грунтовая – 60-70%. Агротехника сеянцев такая же, как лещины и ореха грецкого.
Как выглядит.
Во многом медвежий орех ценится за отменные декоративные свойства. Кроме того, это единственное растение из рода лещины, который имеет жизненную форму в виде дерева. Высота может достигать 20 метров, однако в условиях российского климата редко встречаются деревья выше 8 метров. Живет этот орех около 200 лет.
Достоинства.
Плоды не повреждаются вредоносными насекомыми;
Дерево дает плоды каждый год;
Служит в качестве отличного подвода для выращивания крупного фундука;
Имеет отменные декоративные свойства;
Дерево крепкое, надежное, не боится капризов природы;
Несмотря на климат, дает урожай каждый год (но количество урожая может быть разным, конечно же).
Что же касается своего названия, то медвежий орех получил его из-за своей надежности и устойчивости к переменам погоды, прочности. Словно медведь.
Посадка и уход.
Выращивание из семян ничем не отличается от посадки обычной лещины. Всходят они после стратификации. Ее можно проводить под снегом, закопав ящики с орехами в грунт.
Необходимо предусмотреть защиту от грызунов! Каким-то чудом они способны вскрыть медвежий орех и уничтожить его содержимое. Можно укрыть лапником из ели или можжевельника (сосна не спасает) и положить отравленные приманки. Другой способ стратифицировать в погребе.
Для посева нужно иметь хотя бы несколько орехов, так как не все они всходят.
В первые годы молодые растения слабо зимостойки. Безболезненно они зимуют только на Северном Кавказе, в Беларуси, в Курской, Воронежской, Липецкой, Ростовской областях. В северных районах на зиму нужно мульчировать приствольный круг торфом, компостом или сухими листьями слоем не менее 8 см.
В парках, где почва прикрыта естественным листопадом, эти меры не требуются. Именно так медвежий орех вырос и в Москве. В ботаническом саду медицинской академии он перегнал рядом стоящие деревья, оправдывая свой видовой эпитет.
Если первая зима окажется суровой, то сеянцы могут подмерзать. После этого они переходят в кустовидную форму и дают несколько стволов. В таком виде орех медвежий растет в Ботаническом саду ННГУ, в Нижнем Новгороде. С возрастом зимостойкость повышается. Растения цветут и плодоносят. Плодоношение наступает через 15-20 лет. Опавшие орехи дают самосев.
Чтобы ускорить рост и повысить зимостойкость сеянцев, молодые растения желательно поливать. Взрослым деревьям достаточно осадков.
Где посадить?
Сажать медвежий орех нужно на просторном участке. Для маленьких садов он не подходит, так как крона дает большую тень.
Серый орех ценят садоводы из-за целебных свойств и простоты выращивания. Употребляя плоды в пищу, вы укрепляете своё тело и избавляетесь от многих болезней. Орехи применяют в медицине, мебельной отрасли, для изготовления кулинарных блюд.
Серый орех является лиственным деревом, относится к роду Juglans, семейству двудольных растений порядка Букоцветные, секции Trachycaryon.
Характеристика растения:
Корневая система, которая является смешанной: стержневидная, с множественными боковыми разветвлениями.
Толстые гладкие ветки отличаются светло-серым или войлочно-серым цветом.
Листья сложной непарнопёристой формы, очерёдные, которые имеют от 11 до 19 листов, их длина — 0,75 м. Верхняя сторона листьев тёмно-зелёной окраски, обратная (абаксиальная) сторона — более светлая, неопушенная. Осенние листья жёлтовато-коричневого цвета.
Ствол мощный, толстый, прямой, со светло-серой корой. Диаметр ствола взрослого экземпляра составляет 0,5–1 м.
Густая ажурная раскидистая крона с невероятно красивыми длинными мужскими серёжками-соцветиями выглядит очень эстетично, поэтому дерево часто выращивают с декоративной целью.
Молодые приросты отличаются зеленовато-серым или красновато-коричневым цветом.
Взрослые деревья достигают 30 м. Живёт орех в среднем 75 лет, редко до 150 лет.
Первый урожай орехов собирают на 7–11 год жизни растения, далее плодоносит дерево каждый год.
Характеристика плодов:
Овальной формы с выраженной ребристой, извилистой, коричневой скорлупой: 4–8 ребер в одинаковой степени выступают над поверхностью скорлупы. Подобные видовые особенности способствуют удержанию твёрдой зелёной плодовой оболочки. Очистить орех от скорлупы непросто.
Кожура отличается горьким вкусом и липкой структурой. Её функции заключаются в защите плода от паразитов, и в обеспечении строительными материалами молодого растения, которое развивается из семени.
Орех весит 13,4 г, ядро — 2,4 г, оно сладкое с приятным ароматом. 100 г продукта содержит — 612 ккал, жирность составляет — 57%, содержание углеводов — 24,9%, белков — 12,1%, воды — 3,34%, пищевых волокон — 4,7%.
Культура образует гибридные формы при скрещивании с маньчжурским, грецким, орехом Зибольда. Гибриды получаются крупноплодные с тонкой скорлупой и сладким ядром, приносят богатые урожаи.
Цветение.
Дерево цветёт в мае, одновременно распускается листва. Цветки отличаются округлой формой, они мелкие и плоские, жёлто-зелёного окраса. Длина мужских цветочных серёжек — 13 см. На верхушках однолетних ветвей в пышных кистях собраны женские цветки по 3, 6, 9 единиц на цветоложе. После опыления цветков ветром из них образовываются плоды. Плоды растут на черешке длиной 10 см, обычно от 2 до 6 шт. в цветковой кисти.
Места произрастания.
Дерево отличается морозостойкостью, и переносит условия перманентного холода. Молодые побеги иногда подмерзают, но могут быстро восстанавливаться. Дикий вид растения встречается в лесистой, гористой местности северо-восточных штатов США, а также провинций Канады: Нью-Брансуике и в южной части Онтарио и Квебека. Популяции культуры встречают на Дальнем Востоке. Практикуют выращивание серого ореха в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской области с целью озеленения городов.
Деревья стойко переносят морозы. В западной части северных областей России встречаются посадки единичные, в средней полосе и южнее насаждения — более частые. Растение нелегко культивировать, но созданные благоприятные условия всё же позволяют это сделать. Это дерево быстро растёт на солнечных участках с влажной почвой. За 12 месяцев оно увеличивает свою высоту и объём ствола на полметра.
Польза и применение.
Плоды серого ореха славятся щедрым количеством витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых и заменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, что и обуславливает их целебные свойства.
Важно! Не рекомендуют включать в рацион орехи при аллергии на их компоненты, обострении язвенных заболеваний ЖКТ, тромбофлебите. В период вынашивания ребёнка и грудного кормления орехи употребляют, после консультирования с врачом.
Биологически активные вещества, которые содержатся в серых орехах, оказывают полезное действие человеческому телу:
Витамины группы В — тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9) помогают нормализовать обмен белков, жиров и углеводов, синтезировать некоторые гормоны, гемоглобин, укрепляют нервную систему, органы пищеварения, сердце, сосуды, благоприятно влияют на деятельность мозга, улучшая внимание.
Витамин А помогает формировать здоровую костную ткань, ускоряет заживление ран, предотвращает злокачественные образования.
Витамин РР благоприятно влияет на уровень холестерина, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.
Витамин С, как антиоксидант, способствует укреплению иммунной системы, заживлению ран, кроветворению, укреплению стенок капилляров, защищает от вирусных и бактериологических инфекций.
Витамин Е проявляет антиоксидантное действие, помогает восстановить репродуктивную функцию.
Макроэлементы — фосфор, калий, магний, кальций, натрий помогают в регуляции водного и энергетического обмена, кровяного давления, свёртываемости крови, деятельности сердечно-сосудистой системы, спинного и головного мозга.
Микроэлементы, содержащиеся в сером орехе, оказывают положительное действие на человеческий организм:
железо принимает участие в формировании клеток крови;
медь способствует переработке белков и углеводов, активно участвует в кислородном транспортировании;
селен является антиоксидантом, а также оказывает иммуномодулирующее действие, активно участвует в регуляции уровня гормонов щитовидной железы;
цинк — один из участников формирования и распада углеводов, жиров и белков, активизирует очистку печени.
Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты Omega 3, которые помогают выводить плохой холестерин. Орехи богаты незаменимой аминокислотой —аргинин, при помощи которой сосуды не теряют своей эластичности и упругости, соответственно снижается риск заболевания атеросклерозом. Продукт полезен в сыром виде, а также как масло, сок или настойка.
3–5 орехов, съедаемых ежедневно, поможет:
в профилактике малокровия и витаминной недостаточности;
восстановиться после тяжёлого заболевания, укрепляя иммунитет.
Масло изготовленное из серых орехов помогает лечению наружных заболеваний: нарывов, язв на коже. Его втирают трижды в течение 24 часов. Для устранения симптомов простуды для ингаляций используют две ложки орехового масла, разбавленного в стакане воды. Гельминты уничтожают, употребляя настой из кожицы плодов по 80 капель на 2 ст. л. воды. Чтобы приготовить настойку, возьмите 0,3 кг плодов молочной спелости и 0,5 л водки или коньяка.
Знаете ли вы? Подсекая ствол, добывают ореховый сок, который напоминает берёзовый. Сок оказывает кровоостанавливающее действие и ускоряет заживление ран.
Плоды необходимо помыть и разрезать наполовину. Поместить их в стеклянную ёмкость. Залить водкой или коньяком. Плотно закрыть крышкой. Оставить в тёмном, хорошо проветриваемом месте на две недели. Затем процедить жидкость. Хранить в холодном месте. Принимают настойку при простудных заболеваниях, бронхитах, пневмонии по 1 ст. л. трижды в день перед едой.Она также помогает при воспалительных процессах глаз. Употребление настойки на сахаре способствует повышению иммунитета, нормализует деятельность щитовидной железы. Принимайте трижды в день по 20 мл настойки после приёма пищи.
Узнайте, как приготовить настойку из маньчжурского ореха и перегородок грецкого ореха.
Серые орехи полезны для любого возраста. Дети, употребляя орехи, защищают свой организм от простудных заболеваний, вирусных инфекций. Польза для женского организма заключается в нормализации деятельности репродуктивной системы. Мужчинам полезно добавить орехи в рацион для профилактики опухолей мочеполовой системы, для улучшения потенции.
ДЕЙСТВИЕ ПРОДУКТА СЛЕДУЮЩЕЕ:
он успокаивает организм, устраняя симптомы стресса и нервного истощения;
снимает спазмы;
укрепляет сердце и сосуды;
устраняет воспаление;
обладает противомикробным и тонизирующим действием;
ускоряет излечение при большинстве заболеваний;
способствует обновлению клеток кожи.
Древесина серого ореха из-за её текстуры используется при изготовлении мебели, музыкальных инструментов, деревянных изделий. Древесина является лёгкой, поддаётся шлифованию и полированию. Народные умельцы изготавливают сувениры из ребристой твёрдой скорлупы, которая в разрезе напоминает японский иероглиф.Используют масляные орехи и в кондитерской отрасли. Их также добавляют к салатам и десертам. Соусами с добавлением орехового масла заправляют некоторые блюда. Ценность серого ореха для медицины заключается в изготовлении на его основе лекарств и эфирных масел.
Культуру выращивают в России, но небольшими посадками: её численность уменьшилась из-за уязвимости к заболеваниям. Она отличается мощной красотой и хорошо подойдёт для солитеров. В парках с деревьями серого ореха исключительно чистый воздух. Прогулки среди таких деревьев восстанавливают жизненный тонус и действуют как расслабляющие сеансы. Чтобы вырастить дерево необходима влажная плодородная и рыхлая суглинистая или супесчаная почва, может расти и на заболоченных грунтах.
На растение негативно влияет засуха. Рекомендуется сажать сеянец сразу на постоянное место, во избежание его травмирования дополнительными пересадками: растение может не выжить. Сажая сеянец, необходимо позаботиться о свободном пространстве возле него, чтобы он мог активно расти и приносить плоды в будущем.Культура является светолюбивой, но может переносить и тень.Наилучшие условия для ореха будут вблизи водоёма, что избавит вас от необходимости поливать дерево. Этот вид дерева необходимо каждый день поливать из расчёта: 20 л воды на одно растение, а в сильную жару количество воды удвоить. Ему не страшны сквозняки, поэтому высаживают на открытых участках.
Чекалкин орех, или ксантоцерас (от лат. Xanthoceras sorbifolium)
Необычайно эффектен. Некоторые дендрологи считают его одним из красивейших цветущих кустарников.
Чекалкин орех любит плодородные почвы с хорошим дренажем, не любит застоя воды или близко расположенные грунтовые воды. К морозам устойчив, спокойно переносит до -30˚С.
– кустовое дерево, обладающее невероятной красотой. Был открыт в конце 19 века Аббе Дэвидом. Родиной этого растения является Китай и Северная Корея. Дерево имеет густую листву и множество цветов, именно поэтому оно признано одним из красивейших растений в мире.
Орехи съедобны как в сыром, так и в жареном виде, содержат до 64% жира. Уход: плохо переносит застой воды, особенно в молодом возрасте, нуждается в хорошем дренаже, солнечном прогреваемом месте для посадки. Читать далее Чекалкин орех
